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Tokaji Furmint sec 2007
Blanc 2007 - 75cl
Proclamé par Louis XIV « vin des rois, roi des vins »
Le Tokaji est un vin hongrois qui doit son nom à la ville de Tokaj à environ 200 km au nord-est de Budapest, non loin des frontières slovaque et ukrainienne. Proclamé par Louis XIV « vin des rois, roi des vins » , le vignoble de Tokaji s'étendait en 2006 sur 5 500 hectares, il s'étendait dans le passé sur plus de 7 000 hectares. Vignoble parmi les plus prestigieux, il avait été collectivisé lors de la dictature communiste et avait alors connu une sérieuse baisse de la qualité. Au début des années 1990, le vignoble a été privatisé et les achats de vignoble ont été autorisés aux investisseurs étrangers. Aujourd'hui les Tokaji Hongrois font partis des vins les plus recherchés du monde par les amateurs d'originalité, de sensualité et d'évasion. Un très belle découverte !
L'avis du spécialiste : 15 / 20
Ce millésime se caractérise à la dégustation par la sensation de croquer dans du raisin très mûr au fruité très souple. L'ensemble reste cependant très équilibré et frais grâce aux cuvées issues des raisins récoltés en début des vendanges.
Comment le déguster :
› Carafage : Carafer une heure avant de servir
› Conservation : a déguster maintenant
› Se déguste avec : Fruits de mer, coquillages et crustacés sont un accompagnement idéal. Poissons de mer ou d'eau douce en sauce. Viandes blanches grillées, charcuterie. Fromages secs.
| › Charme |
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› Fruité |
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| › Puissance |
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› Corsé |
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| › Elégance |
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› Longueur |
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Note technique détaillée
› Cépages : 100 % Furmint
› Superficie de la propriété : 55 ha
Un peu d'histoire...
En France en 1703, Ferenc Rákóczi, Prince de Transylvanie, fit don à Louis XIV de bouteilles vin de Tokaj de son domaine. Le Tokaj fut servit à la cour de Versailles où il fut rebaptisé Tokay. Emerveillé par le précieux breuvage, Louis XIV, offrant un verre de Tokaj à Madame de Pompadour, le proclama « Vin des rois, Roi des vins ». Il ne fut pas le seul admirateur. Voltaire dédia ainsi un poème au Tokaj. Il devient le vin préféré de Goethe.
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