Un paysage de coteaux qui traverse les siècles

Situé aux alentours de la ville de Castillon-la-bataille, son nom est intimement lié à l'Histoire de France. Par le fait de mariages royaux, l'Aquitaine devint une riche province anglaise, attirant la convoitise des Rois français. La guerre de 100 ans sera le quotidien du peuple français pendant près d'un siècle. Et c'est ici, à Castillon que la bataille finale fait rage. L'Aquitaine redevient française. Castillon ville de conflit, le restera, c'est en effet une zone frontalière entre zone libre et zone occupée durant la seconde guerre mondiale.
La diversité du paysage surprend quand on arrive vers Castillon : bois, bosquets, vallons, collines, vignes, tout s'enchaîne dans une harmonie indéniable. C'est la symbiose entre la nature et l'homme, avec par çi par là quelques notes de génie, beaucoup d'humilité, un peu de folie, beaucoup de réflexion, un brin de nostalgie, un soupçon de modernité qui permettent au final de présenter autant de vins différents, authentiques, généreux, puissants, fruités, savoureux afin que chacun puisse venir puiser dans notre palette de vins celui qui correspond à ses goûts et à ses attentes.
Dans un paysage de coteaux, les vins des Côtes de Castillon sont à forte dominante de Merlot, assemblé avec les deux autres grands cépages du bordelais, le Cabernet sauvignon et le Cabernet Franc. Par conséquent ils se goûtent comme des fruits rouges très mûrs, avec des notes de pruneau, voire de cuir et de gibier. Ce sont des vins fruités et puissants, avec une bonne persistance aromatique en fin de bouche. Entre Bordeaux et Bergerac le long de la Dordogne, les 9 villages de l'AOC Côtes de Castillon produisent surtout des vins rouges.

l'offre du moment côtes de castillon

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